الخل هو الغذاء الوحيد الذي يحتوي على 67 عصية بكتيرية نافعة اوصى به رسول الله صل الله وسلم عندما قال { ونعم الإدام الخل }
الخلّ مفيد لصحّة الجسم من خلال قدرته على المساعدة
في امتصاص الكالسيوم داخل الجسم، والذي يفيد في قوّة العظام ويمنع هشاشتها وتكسّرها، بالإضافة إلى حمض الخلّيك المتواجد في الخلّ والذي يعمل على تنظيم الهضم في المعدّة خاصّة لمرضى السكري من النّوع الثّاني. يعمل الخلّ على تقويّة جهاز المناعة في الجسم ضدّ الكثير من الأمراض. يساهم في علاج حالات الإسهال والمغص والإعياء. يساعد الخلّ في الحدّ من حالات الصداع المزمن وحدوث الدوار والارتفاع في ضغط الدم.
ومن خلال هذا المقال سنتعرف على فوائد خل التفاح وإستخداماته :
فوائد خل التفاح
1- مضاد حيوي طبيعي:
إذا كنت مصابا بالإسهال فقد يكون سبب ذلك عدوى بكتيرية وبخلطك للقليل من خل التفاح ،ملعقة أو ملعقتين، مع الماء ستجد بأنك قد حللت المشكلة، هذا بالطبع لأن من فوائد خل التفاح أنه:
مضاد حيوي طارد و قاتل للطفيليات.
له دورًا أثبتته الأبحاث في تهدئة تقلصات الأمعاء بسبب احتواء التفاح على البكتين (Pectin).
يمكن أن يساعد جسمك على التخلص من الفطريات، فهو غني بالإنزيمات الطبيعية التي يمكن أن تساعد على تخليص الجسم من الفطريات والخمائر التي تسبب مرض القلاع.
2- فوائد خل التفاح للكرش
يمنع عسر الهضم إذا كنت ممن يعانون من عسر الهضم، وخاصة إذا ما قمت بتناول عدة وجبات معًا وفي أوقات متقاربة، فعليك بإضافة معلقة صغيرة من خل التفاح إلى كوب ماء وشربه قبل الطعام بنصف ساعة.
3- يزيل انسداد الأنف ويشفي التهاب الحلق:
لعلاج انسداد الأنف وشفاء الحلق من الالتهاب يُنصح بمزج ملعقة من خل التفاح بالماء وسترى الفرق وكيف سيساعد ذلك على راحة جيوبك الأنفية، حيث أن خل التفاح يساعد على:
تفتيت المواد المخاطية في جميع أنحاء الجسم.
تطهير الغدد الليمفاوية.
تشير البحوث إلى أن خل التفاح يمكن أن يساعد الذين يعانون من الحساسية بسبب قدرته على تخفيف حدة الازدحام في المواد المخاطية والجيوب الأنفية، وبهذا فإنه يمكن أن يساعد أيضًا في درء التهابات الجيوب الأنفية والأعراض المرتبطة بها، مثل؛ التهاب الحلق (Sore throat) والصداع.
وإذا ما أحسست ببداية إصابتك بالتهاب الحلق، تذكر أن الجراثيم معظمها لا يعيش في بيئة حامضية كبيئة خل التفاح، وبمجرد خلط ربع كوب خل التفاح مع ربع كوب ماء دافئ والمضمضة كل ساعة تقريبًا سيساعدك ذلك كثيرًا.
4- علاج الإرهاق:
إذا كنت رياضيًا أو بدأت حديثًا بممارسة الرياضة، وقد بدأت تشعر بالإجهاد العضلي الناتج عن تراكم حمض اللاكتيك (Lactic acid) على العضلات بعد فترة من بذل المجهود، إليك الحل لذلك، أضف إلى كوب الماء ملعقة من خل التفاح، فخل التفاح يحتوي على البوتاسيوم والإنزيمات التي قد تخفف الشعور بالتعب وبشكل سريع.
5- التخلص من تشنجات الساق المفاجئة:
هو علاج شعبي قديم، حيث كان ينصح بإضافة ملعقتي طعام من خل التفاح وقليل من العسل لكوب من الماء ويشرب لتخفيف تشنجات الساق ليلًا.
6- تبيض الأسنان:
لقد أثبت فعليًا أن الخل يساعد على إزالة بقع الأسنان وتبيضها وحتى تعقيمها بقتل بكتيريا الفم واللثة، لذا ننصحك بالمضمضة صباحًا بخل التفاح قبل تفريش أسنانك.
7- جيد لصحة الشعر والبشرة:
يمكن لخل التفاح أن:
يزيد من تألق شعرك ويقويه عن طريق شطف الشعر به بعد استخدام الشامبو، حيث يمكنك استخدام زجاجة شامبو قديمة، ثم ملئها بنصف ملعقة كبيرة من خل التفاح وكوب من الماء البارد، وغسل شعرك به عدة مرات في الأسبوع وستلاحظ نتائج مذهلة.
ينظم درجة حموضة الجلد ويحافظ على بشرتك، فغسل بشرتك به مع الماء قبل الخلود للنوم، وصباحًا قبل وضع المرطب سيساعد على إزالة البقع عن بشرتك وآثار حب الشباب وتنقيتها.
يعالج الثآليل، وذلك من خلال تبليل قطنة بخل التفاح، ثم ربطها على الثؤلول حيث قد ينتفخ الجلد قليلًا عند البعض كرد فعل طبيعي ثم ما يلبث ويسقط الثؤلول، وينبغي مواصلة العلاج لبضعة أيام، للتأكد من عدم عودته.
يساعد في تهدئة الجلد الذي أحرقته الشمس.
يستخدم في المساجات الطبيعية والتدليك، فتدليك اليدين والقدمين به يفيدهما كثيرًا في تخليصهم من التعب والإجهاد.
8- يساعد على فقدان الوزن:
لقد أثبتت العديد من الأبحاث دور خل التفاح والاستهلاك اليومي لحامض الخليك (وهو المكون الرئيسي في خل التفاح) في خفض الوزن والدهون خاصة في منطقة البطن ومحيط الخصر وخفض نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول الضار حيث أنه مذيب جيد للدهون ومنشط لعمليات الأيض في الجسم.
ويمكن استخدامه عن طريق إضافته للسلطة أو لكوب الماء بشرط:
ألا تزيد كميته المتناولة في اليوم عن ملعقتين كبيرتين.
أن لا يتم تناوله وحده على الريق وعلى معدة فارغه.
يحتوي خل التفاح على نسبة عالية من البوتاسيوم التي تساعد على نقل المغذيات للخلايا وإزالة السموم والجذور الحرة (Free radical) من الجسم، ومن فوائد خل التفاح أيضًا محافظته على توازن نظام الجسم الداخلي الخاصة، فخل التفاح يساعد الجسم على الحفاظ على مستوى صحي و درجة الحموضة القلوية.
فوائد خل التفاح الطبيعي
1 – إنقاص الوزن :ملعقتين صغيرتين من الخل ومزجهما بكأس ماء بعد كل وجبة .
2 – حروق الشمس بغمس قطعة قماش او قطن وضعها على المكان .
3 –قشرة الشعر بوضع كمية من الخل المخفف بماء ووضعه على فروة الراس لمدة ساعة ثم غسله .
4 – لالتهاب المفاصل ملعقة صغيرة من الخل بكأس ماء وشربه بعد كل وجبة لمدة شهر .
5 – دوالي الساقين تدلك الأوردة الممتدة بالساق بقليلٍ من الخل مرتين يوميا .
6 – تطهير_البكتيريا والجراثيم من الجسم: ملعقة صغيرة من الخل بكأس ماء وشربه مرة يوميا .
7 – ضغط الدم والكولسترول أخذ ملعقة صغيرة من الخل في كوب ماء يوميا يعمل على خفض ضغط الدم كما أنه مفيد في علاج حالات الكولسترول السئ وخفض السكري .
8 – التهاب الحلق مزج ملعقة صغيرة من الخل بكاس ماء على شكل غرغرة لمدة 5 ثواني كل ساعة .
9 – الأرق مزج 3 ملاعق من الخل مع فنجان عسل ويؤخذ من المزيج جرعات صغيرة عند النوم والاستيقاظ .
10- تطهير المسالك البولية : شرب ملعقة صغيرة من الخل في كوب من الماء مع كل وجبة .
11 – حب الشباب: ملعقتين صغيرتين من الخل إلى فنجان ماء. وغمس قطعة قطن في المزيج ومسح الحبوب عدة مرات يومياً .
طريقة صنع خل التفاح
1- يقطع التفاح قطعا صغيرة .
2- ثم يوضع في فنينه زجاجيه كبير على آخره
3- تغطى القنينه بقطعة من الشاش على فوهته , دون وضع غطاءه الأصلي
4- يترك لمدة أربعين يوما في غرفة دافئة وفي نور الشمس
5- قد يظهر خلال فترة التخليل بعض التعفن او حتى الدود الصغير , وهذ طبيعي
6- بعد نهاية الأربعين يوما ينخفض مستوى التفاح المخلل إلى النصف ونجد أن ما بقي في القنينه يتحول إلى طبقتين , طبقة سطحية فيها بعض التعفن , وقد يكون فيها بعض الدود , وطبقة كبيرة عميقة نظيفة رائعة تحتوي على قطع التفاح بلون أحمر بني , وتسبح في سائل بنفس اللون تقريبا هو الخل الطبيعي , تزال الطبقة العفنة من على الوجه بما فيها وتبقى الطبقة العميقة النظيفة الرائعة
7-حيث يؤخد السائل المتشكل , ويعصر ما تبقى من قطع التفاح باليد
8- يحفظ الخل المتشكل في الثلاجة
فوائد خل التفاح للبشرة
1) يُعالج حبّ الشَّباب
2) يُزيل البُقع السّوداء أو البُقع الدَّاكِنة.
3) يُزيل الجلد الميّت، ويُغلق المسامات الواسِعة في البشرة.
يُخفّف حُروق الشّمس
4) يُنظّم خلّ التّفاح مُستويات الحُموضة (ph) في البشرة، التي تُحافظ بدورها على المستويات المُثلى للبشرة بين الزيتيّة والجافّة.
5) يُخفّف حدّة توهّج الصدفيّة.
6) يُخفّف توهّج الوجه واحمراره، ويُعقّمه خاصّةً بعد إزالةِ الشّعر.
7) يجعل البشرة ملساء ناعمةً.
8) يُستخدَم الخلّ مزيلاً فعّالاً للمكياج، ومعقّماً لأدوات المكياج، مثل: الفراشي.
9) يُخفّف علامات الشّيخوخة، ويشدّ البشرة شدّاً واضحاً.
أضرار خل التفاح
يستخدم البعض خل التفاح في إنقاص الوزن، وبالرغم من أنه يقوم بتلك المهمة، وله فوائد كثيرة، إلا أن هناك آثار جانبية له لا يدركها مستخدموه، والتي تؤثر سلبًا على الصحة العامة.
ومنذ قديم الأزل، استخدم الأشخاص خل التفاح لفقدان الوزن، ويعتقد أن تناول معلقة أو أثنين منه يوميًا يمكن أن يساعد الشخص على محاربة السمنة.
وذكر موقع better me أن الابتعاد عن المايونيز والزيوت الحرارية وتقليل كمية الملح والسعرات الحرارية وعدم استخدام البهارات على الإطلاق قد يكون لديها نفس النتيجة أو أفضل منها.
ويُشير البعض إلى أن خل التفاح يثبط الشهية ويحرق السعرات الحرارية، ومع ذلك، هناك نقص في الأدلة التي تثبت هذه الآثار الخارقة على جسم الإنسان وتبين أن الخسارة التي يُسببها غير مهمة وقصيرة الأجل.
وهناك بعض الآثار الجانبية الخطيرة التي يسببها خل التفاح للانسان.
يتسبب خل التفاح في خفض مستوى البوتاسيوم في الجسم بشكل ملحوظ؛ ما يقوض العمل الطبيعي للأعصاب والعضلات.
ويبطل تناول خل التفاح مفعول بعض الأدوية ويجعلها عديمة الفائدة، ومن أبرزها الملينات وأدوية السكري وأمراض القلب على وجه الخصوص.
ويتسبب خل التفاح في تغيير مستويات الأنسولين في الجسم، والتي قد تكون كارثية لمرضى السكر.
ويُشير البعض إلى أن لخل التفاح بعض الفوائد مثل كونه مضادًا حيويًا طاردًا وقاتلاً للطفيليات، كما أن له دورًا في تهدئة تقلصات الأمعاء بسبب احتوائه على البكتين، كما يمكن أن يساعد الجسم على التخلص من الفطريات، ويمنع عسر الهضم.
وكذلك يزيل انسداد الأنف ويشفي التهاب الحلق، ومع كل هذه الفوائد الكبيرة، فإن الخل معروف بآثاره الجانبية الضارة، لذلك، قبل تضمينه في نظامك الغذائي، من الأفضل استشارة الطبيب.
