طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة من التحليات الجميلة والسهلة في التحضير ، تقدم في عدة مناسبات إليك سيدتي طريقة تحضيرها في المنزل:

البسبوسة بالسميد والحليب

المقادير البسبوسة بالسميد والحليب:

3 أكواب من السميد الناعم.
نص كوب من اللبن ..الحليب
٣ كوب زبادى
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوب من السمن المذاب. او الذبدة
كوب من جوز الهند.
كوب من السكر
سيرم “الشربات

الطريقة البسبوسة بالسميد والحليب:

اخلط السميد والبيكنج بودر معاً في وعاء جيداً.
أضف السمن إلى ما سبق، وقلب الخليط جيداً، ثم ضع السكر والفانيليا، وقلب جيداً.

ضع إلى ما سبق اللبن وجوز الهند، واخلط المزيج معاً.

تصب البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة.
توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة هادئة.

تترك البسبوسة حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.

تخرج من الفرن، وتصب السيرم (الشربات) البارد، وترش بجوز الهند وتزين بالمكسرات.

 

طريقة عمل البسبوسة التركية

المكوّنات طريقة عمل البسبوسة التركية:
سميد – 500 غرام

سمن – نصف كوب

حليب سائل – كوب

سكر – كوب

جوز الهند مبشور – 4 ملاعق كبيرة

قطر(شربات) – كوب ونصف

طحينة – ملعقتان كبيرتان

فول سوداني نيء – لوز..جوز هند بحسب ال رغبة..
انا بحبها بدون اي حاجة

طريقة العمل طريقة عمل البسبوسة التركية:
1- في وعاء، ضعي السميد والسمن وافركي بواسطة يديك المكونات حتى تتجانس ويتشرب السميد السمن تماماً.
2- في وعاء اخر، أخلطي الحليب، السكر، جوز الهند وملعقتين كبيرتين من القطر.
3- أسكبي الخليط فوق السميد وأخلطي المكونات حتى تتجانس.
4- افردي العجينة بشكل متساو في صينية فرن مدهونة بالطحينة ثم قطعيها قبل ادخالها الى الفرن.
5- وزّعي الفول السوداني على وجه البسبوسة.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
7- ارفعي الصينية من الفرن واسقيها بالقطر الساخن وأتركيها حتى تبرد قبل تقديمها على سفرتك.

طريقة عمل البسبوسة بالقطشة

ضعي مقادير البسبوسة (السميد والسكر والحليب وماء الزهر والسمن) في وعاء للعجن واخلطي جيدًا حتى يتكون لديكِ عجينة لينة. قسميها قسمين.

جهزي صينية مدهونة بالسمن ورشة دقيق وافردي نصف خليط البسبوسة وساوي السطح.

غطي نصف العجينة الآخر بكيس بلاستيك لحين الاستخدام.

إخبزي البسبوسة في فرن ساخن على 180 مئوية على الرف السفلي ثم الاوسط لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه، يمكنك وضعها تحت الشواية لمدة دقيقتين مع الملاحظة.

في وعاء متوسط للطهي ضعي الحليب والنشا والسكر على نار متوسطة وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا كالمهلبية ثم أطفئي النار.

أضيفي القشطة وقلبيها مع الخليط جيدًا.

أخرجي البسبوسة من الفرن بعد نضجها ثم صبي خليط القشطة عليها.

أضيفي لبقية خليط البسبوسة ملعقتين من الماء وقلبيها حتى تصبح لينة ثم أضيفيها فوق القشطة.

ضعيها في الفرن مرة أخرى على الرف العلوي لتنضج الطبقة العليا ويحمر الوجه. أخرجيها فور الانتهاء من الفرن ووزعي الشيرة فوقها والمكسرات وأتركيها ترتاح حتى تهدأ حرارتها تمامًا.

ضعيها بالبراد ساعتين حتى تتماسك طبقة القشطة. قطعيها برفق وقدميه.

98 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *