طريقة كرات البطاطس

طريقة كرات البطاطس

طريقة كرات البطاطس

كرات البطاطس من الأكلات السريعة والغير المكلفة ، يحبها الأطفال والصغار وسهلة التحضير إليكم عدة طرق :

كرات البطاطس

– المكونات :

– 5 بطاطس مقشرة ومسلوقة .
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
– 1 ملعقة صغيرة كمون .
– ملح – حسب الرغبة .
– 2 كوب دقيق .
– 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
– 1 بيض مخفوق .
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم .
– 2 كوب زيت نباتي للقلي .
– طريقة العمل :
– في وعاء، إهرسي البطاطس جيداً.

– ضعى الكمون، الكركم والملح ثمّ اخلطي المكونات جيدا بيديك.

– أضيفي الدقيق، البيض والحليب واخلطي جيداً للحصول على عجينة متماسكة ثم اتركيها ترتاح لبعض الوقت.

– في قدر، حمي الزيت جيداً.

– كوني كرات من البطاطس متوسطة الحجم واقليها في الزيت الساخن حتى تشقر ويتغير لونها.

– بإستخدام ملعقة ذات ثقوب، أخرجي كرات البطاطس المقلية من الزيت وضعيها على محارم ورقية لتتجفف من الزيت وتقدم بالهنا والشفا.

كرات البطاطس الإيطالية

المقادير :
– البطاطس : 4 حبات (مهروسة)
– جبن موزاريلا : نصف كوب
– الثوم : فص
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 3 حبات
– دقيق : ربع كوب
– القرشلة : ربع كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير :-

قومي بعجن البطاطس المهروسة مع البقدونس، والثوم، والملح، والفلفل جيدأ حتى تتماسك العجينة.
شكلي العجينة إلى كرات بالحجم الذي نريد ونحشوها بالجبنة.
غمسي البطاطس المحشية في الدقيق، ثم بالبيض، والقرشلة.
سخني الزيت في مقلاة واقلي به البطاطس وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي قومي برفعها من الزيت.
قدميها ساخنة.

طريقة أصابع البطاطس المقرمشة

المقادير:
3 حبة بطاطس
1 كأس ماء
1/2 كأس زيت نباتي
1 كأس بقسماط
1 كأس بقدونس مفروم
ملح + فلفل أسود
1 حبة فلفل حار
1 كأس دقيق
زيت للقلي

طريقة التحضير:
نسلق البطاطس حتى تنضج تماماً ونقشرها ونهرسها جيداً .
في مقلاة على النار نضع الماء ونضيف الزيت والبقسماط ونقلب المكونات مع
بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة
البقسماط من نضيف البقسماط إلى البطاطس المسلوقة ونقلبهم معاً .
نضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار بعد فرمه ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها وتتشكل لدينا عجينة متماسكة  نأخذ من العجينة كرات ونلفها على شكل أصابع حتى انتهاء الكمية ندهن أيدينا بالزيت أثناء اللف حتى لا تلصق وتساعدنا أثناء العمل .

نضع الأصابع في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك

نخرج الأصابع ونغمرها بالدقيق ثم نقليها في زيت وفير .

67 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *