كيفية طبخ الحبار

كيفية طبخ الحبار

كيفية طبخ الحبار

الكلمار او الحبار هو كائن بحريّ له العديد من الأسماء مثل الحبار، وسبيط، وهو غنيٌ بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم مثل فيتامين ب12 حيث يحافظ الكلمار على سلامة القلب، ويساعد على نموّ العظام، وينشّط الجسم، ويقوّي مناعة الجسم، إضافةً لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يعمل على تهدئة الأعصاب.

كيفية طبخ الكلمار

أربع قطع كبيرة من الكلمار.

*مكوّنات الحشوة:
ربع كوب من الأرز.
ربع كوب من البقدونس.
حبة من الفلفل الحلو المفروم بشكلٍ ناعم.
ربع رأس من البصل المفروم.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
حبتان من البندورة المفرومة فرمأ ناعماً.
رشة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.

صلصة الحبار

ملعقتان من معجون البندورة.
كوب من الماء.
ملح، وفلفل -حسب الرغبة.

*طريقة التحضير:
نخلط جميع مكوّنات الحشوة، ثمّ نغلي الكلمار في قدر لمدّة خمس عشرة دقيقة.
نغسل الكلمار ونقطّع كل أطرافه الزائدة الجانبية والأمامية، ثمّ نحشي الكلمار، ونغلق الفتحة بعودي أسنان، ثمّ نحدث به بعض الثقوب.
نضع حبات الكلمار في صينية الفرن.

*تحضير الصلصة:
نخلط معجون البندورة في كوب من الماء، ثمّ ننكّه الصلصة بالفلفل، والملح ونحرّك.
نسكب الصلصة فوق الكلمار، ونغطّي الصينية بالقصدير، ثمّ ندخلها إلى الفرن ونتركها على نار متوسطة الحرارة لمدّة أربعين دقيقة.

رزوتوا الحبار

طبــق شهى يستحق التجربة والاستماع بالنكهات والمذاق
( التحضيــــر )
تعريف مكونات الطبق الاساسية بشكل سريــع
1- الثوم ملعقة كبيرة من الثوم المطحــــــون
2 – 5حبات جمبــري نظيف- قطع صغيرة حبار ابيض
3- كزبرة مقطعه مقدار 30 جرام
4-صوص طماطم (يوجد شرح عملة بالاسفل )[/COLOR]

200 جرام مكرونة اسباغتى او فوتشى حسب الرغبة ممكن رزمصري ( تكون جاهزة بمعنى مسلوقة بالماء ) صفى منها الماء

طريقــة الاعداد بشكل مفصل
اولا : زيت زيتون مغرفة كبيـــرة توضع فى طنجرة الطبـــخ
نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المطحــــــون واضافة كزبرة مقطعه مقدار 30 جرام او ملعقين
وتقلب 2 دقيقة على نار متوسطة
ثانيا: قطع جمبري صغير مقشر وقطع الحبار الابيض الصغيرة
ويتم تقلبيها على النار
يتم اضافه مكرونة اسباغتى او فوتشى حسب الرغبة ممكن رزمصري
يتم وضعها فى طبق للتقديم وتزين وتكون جاهزة مثل الصورة
واخيــرا يقدم الطبق بالهناء والعافيــة عليكم

ملاحظة :الصوص الاحمر او (صوص الطماطم لعمل الطبق يحتوى على كل البهارات كيفية عملة).

طريقة عمل صوص الطماطم الحبار

صوص الطبخ: علبة طماطم ايطالية جاهزة 250 جرام
توضع فى قدر صغير على النار الهادية
يضاف لها 2 مكعب ماجى بقري وتقليب يعنى علبة تحتوى على 20جرام
ونحضر طنجرة طبخ زيت زيتون ويوضع حبة بصل مفروم و30 جرام من الكرفس الاخضر المطحون وتقلب على النار 2دقائق
وتوضع كامل المكونات فى قدر صوص الطماطم وتقلب
حتا تطبخ وتفور حوالى 4دقائق ويصبح الصوص جاهز.

95 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *