ما فوائد ما فوائد بيض السمان

معلومات عن بيض السمان

يعتبر بيض السمان غذاءً مغذيًا وصحيًا للغاية ، وعلى الرغم من كونه أصغر من بيض الدجاج ، إلا أنه يتمتع بنفس النكهة ، وعند مقارنته بالمستوى الغذائي ، فإنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر بقليل وغني بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد.

كل بيضة سمان أكثر ثراءً وتركيزًا على مستوى السعرات الحرارية والتغذية ، فهي بديل ممتاز لوضعها في وجبات الأطفال الخفيفة أو للدخول إلى عشاء مع الأصدقاء ، لتحضير سلطة أو شطيرة.

فوائد بيض السمان

فوائد تضمين بيض السمان في النظام الغذائي هي:

• تساعد في الوقاية من فقر الدم ، لأنها غنية بالحديد وحمض الفوليك.
• زيادة كتلة العضلات لأنها مصدر جيد للبروتين ذي القيمة البيولوجية العالية ، والذي يدعم تضخم العضلات ؛
• تكوين خلايا دم حمراء صحية ، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين ب 12 ؛
• الحفاظ على الصحة البصرية ، وكذلك تعزيز النمو عند الأطفال ، لأنها غنية بفيتامين أ ؛ 
• تساعد في تحسين الذاكرة والتعلم ،  لأنها غنية بالكولين والسيلينيوم ، والمواد الغذائية الأساسية التي تشارك في الجهاز العصبي وتمنع ظهور الأمراض مثل مرض الزهايمر أو الخرف ؛
• يقوي جهاز المناعة ، لأنه غني بمضادات الأكسدة والسيلينيوم ، مما يساعد على زيادة دفاعات الجسم ؛ 
• يقوي العظام والأسنان ، لأنه غني بفيتامين د الذي يفضل امتصاص الكالسيوم في الأمعاء وكذلك الفوسفور.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد أيضًا على تقوية جهاز المناعة لأنه غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامينات أ ود والزنك والسيلينيوم ، وكذلك يحسن صحة القلب والأوعية الدموية ويمنع الشيخوخة المبكرة.  

القيمة الغذائية لبيض السمان

يوضح الجدول أدناه المقارنة بين 5 بيضات سمان و 1 بيضة دجاج نيئة:

كيفة تقشير بيض السمان

لتقشير بيض السمان بسهولة أكبر ، بمجرد طهيه يجب غمره في الماء البارد وتركه يرتاح لبضع دقائق. بمجرد انقضاء الوقت ، يجب إزالتها ووضعها على طاولة ، ويجب عمل حركات دائرية لليد مع قليل من الضغط وبمجرد كسر الغلاف ، يجب إزالته.

هناك طريقة أخرى وهي وضعها في وعاء زجاجي به ماء بارد حتى تغطيته وتغطيته ورجه بقوة. انزع البيض وقشر القشرة.