طريقة عمل المايونيز

استخدامات المايونيز في المطبخ عديدة ومتنوعة، جربي تحضيره في المنزل بطريقة ولا أسهل منها واستخدميه في السلطات أو الساندويشات بحسب الرغبة إليكم العديد من الطرق لإعداده :

المايونيز

المكونات:
تحضير فص من الثوم المهروس.

تحضير كوب من الزيت النباتي.

تحضير بيضة.

تحضير نصف ملعقة صغيرة من الملح.

تحضير ملعقة متوسطة من عصير الليمون.

تحضير نصف ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير :
يجب خفق البيضة في الخلاط الكهربائي ثم إضافة الخل وعصير الليمون والملح مع الخفق، مع إضافة الثوم المهروس، ثم سكب الزيت النباتى بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق حتى الحصول على قوام سميك، ثم حفظ الخليط فى الثلاجة وتقديمه مع الطعام سواء مع وجبة الغداء أو العشاء.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض
المكونات:
تحضير رشة من الملح.

تحضير ملعقة كبيرة من الخل.

تحضير نصف كوب من اللبن.

تحضير كوب من الزيت.

إعداد مايونيز دون بيض

يجب إضافة اللبن في الخلاط الكهربائي مع رشة الملح والخل والاستمرار فى الخفق، ثم إضافة الزيت بالتدريج للحصول على قوام سميك، ووضعها فى الثلاجة وتقديمها بجانب الأطعمة المختلفة سواء فى الغداء أوالعشاء، حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل ويكفون عن شراء المايونيز الذى يباع فى المطاعم، ويكلف الأسرة بعض المال وبهذا تضمن الأم أن يتناول عائلتها طعام صحى مفيد، خالى من المواد الحافظة، ووفرت بعض النقود، لكن يجب عند تحضير المايونيز فى المنزل ألا يترك لفترة طويلة فى الثلاجة حتى لا يفسد.

المايونيز بالخردل

المكوّنات:
بيضتان. عصير حبّة ليمون. كوبان من زيت الزّيتون . ملعقتان كبيرتان من الخردل. رشّة ملح حسب الرّغبة. ملعقة صغيرة من العسل.
طريقة التّحضير:
افقسي البيضات، مع إضافة كلّ من الخردل، والزّيت، والقليل من الملح، والفلفل، والعسل، مع عصر اللّيمون. بعد تحضير هذه المكوّنات، ضعي البيض في الخلّاط، وأضيفي إليه الزّيت إلى أن يصبح المزيج كثيفاً، ثمّ ضعي باقي المكوّنات واخلطيها جيّداً.

ملحوظة مهمة جدا جدا بدونها يخرب المايونيز
لازم عند اضافة الزيت للمكونات بالخلاط يضاف الزيت على شكل سرسوب على البطىءاثناء عملية الخلط بالخلاط لكى يعطيكي القوام المطلوب.

طريقة عمل الثومية بالمايونيز

– نصف ملعقة كبيرة من حمض الليمون.
– ست ملاعق صغيرة من النشا.
– نصف كوب من زيت الذرة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– أربعة فصوص من الثوم المهروس.
– كوبان من الماء.

مكونات التقديم:

-بقدونس مقطّع.
– خبز عربي.
– مخلل مقطّع
– بصل مقطع إلى شرائح.